Pâte à pizza

Pâte à pizza (exellent


Inscription: 12 Mar 2008 16:01
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Ingrédients:

* 250 g de farine
* 5 g de sel fin
* 12 g de levure de boulanger
* 1 œuf entier
* 125 g de lait
* 75 g de beurre ramolli

Préparation :

* Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède.
* Réunir dans la cuve du batteur, la farine, le sel, la levure délayée.
* Ajouter l'œuf et une partie du lait restant.
* Pétrir au batteur pendant 2 minutes.
* Si besoin est, rajouter le restant de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se décolle des parois de la cuve.
* Poursuivre le pétrissage pendant 5 minutes environ.
* Incorporer le beurre et terminer le pétrissage pendant 5 minutes .
* Ramasser la pâte en boule
* Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
*Etalé et garnisser comme bon vous semble