michel
Membre tres super Actif
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 | Sujet: Cabillaud à la Bière  Août 13th 2007, 10:50 | |
| Cabillaud à la Bière 4Pt/pers Pour 4 personnes 1kg de cabillaud 800g d’oignons 1dl de bière blonde 1 citron 2 clous de girofle 1 branchette de thym feuille de laurier sel, poivre Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre en cocotte sur feuille de cuisson, ajoutez les clous de girofle, le thym, le laurier, salez, poivrez. Quand les oignons sont tendres, mouillez avec la bière, laissez cuire 10 min. puis ajoutez ds la cocotte le morceau de cabillaud, assaisonnez, arrosez avec le jus du citron, couvrez et laissez mijoter 40 min. Si la sauce réduit trop, ajoutez un peu de bière en cours de cuisson.  | |
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