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 Hypocras de l'Hymette

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3 participants
AuteurMessage
kattaluna
nouveau menbre
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MessageSujet: Hypocras de l'Hymette   Hypocras de l'Hymette Icon_minitimeSeptembre 28th 2010, 15:21
Faites infuser pendant 48 heures dans 1 litre de vin blanc ou rouge
le zeste d'1 citron
60 grammes d'alcool
125 grammes de miel bien pur (bouilli)
10 grammes de semences d'angélique
filtrez et versez dans des verres, tiède ou froid
Cette boisson était goûtée au commencement du XIXème siècle; on en arrosait copieusement les réveillons et la fête des rois

Recette issue d'un très vieux livre de cuisine de l'Académie de Cuisine de Paris 1890
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luccailledechine
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luccailledechine


Masculin Nombre de messages : 107
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MessageSujet: Re: Hypocras de l'Hymette   Hypocras de l'Hymette Icon_minitimeSeptembre 28th 2010, 17:36
OULA UN GRAND MERCI Hypocras de l'Hymette Panneau5
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mamy
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mamy


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MessageSujet: Re: Hypocras de l'Hymette   Hypocras de l'Hymette Icon_minitimeSeptembre 28th 2010, 17:46
1000 MERCI CHEF
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MessageSujet: Re: Hypocras de l'Hymette   Hypocras de l'Hymette Icon_minitime
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